Vitamina K2 (menaquinonă)
Vitamina K2 este o formă a vitaminei K, o substanță extrem de importantă pentru buna funcționare a organismului. Vitamina K este menționată ca un întreg grup de compuși chimici, care includ: K1 (forma vegetală) și doar K2 (alimente de origine animală și alimente vegetale fermentate). Citiți mai multe
Vitamina K2 este, de asemenea, împărțită în mai multe subtipuri, dintre care cele mai semnificative sunt MK-4 cu lanț scurt și MK-7 cu lanț lung . Aceste numere misterioase nu sunt altceva decât numărul de lanțuri laterale atașate la inelul chinonic principal și care afectează transportul către diferitele țesuturi țintă.
Cercetări ample asupra tuturor formelor de vitamina K2 au arătat că aceasta are efecte mult superioare în comparație cu K1. Este absorbită mult mai rapid și are o biodisponibilitate mai mare. Astfel, beneficiile pentru sănătate ale utilizării sale sunt mult mai mari.
Tradițional, majoritatea dintre noi asociază vitamina K cu coagularea sângelui. Pe bună dreptate, dar vitamina K1 este implicată în principal în coagularea sângelui. Funcția esențială a vitaminei K2 este de a stimula proteinele responsabile de gestionarea calciului în organism. Datorită prezenței sale, calciul ajunge acolo unde este necesar.
Dacă nu asigurăm un nivel adecvat de vitamina K2 în alimentația noastră, există un risc serios ca calciul să se depoziteze în locuri nepotrivite, de exemplu să se depoziteze în artere, provocând calcificarea arterială, care este periculoasă pentru sănătatea noastră și duce la ateroscleroză. În același timp, oasele noastre, de exemplu, pot suferi de deficit de calciu, ceea ce, la rândul său, poate duce la fragilitatea lor și la predispoziția la fracturi.
Interesant este faptul că, adesea, nivelul total de calciu din sânge în analize arată valori normale, dar distribuția acestuia în organism este anormală și duce la numeroase boli cu consecințe periculoase. Prin urmare, vitamina K2 este o substanță-cheie pentru metabolismul normal al calciului în organismul nostru.
Studiile în curs arată rezultate promițătoare pentru utilizarea vitaminei K2 în prevenirea cancerului. Eficacitatea sa a fost dovedită împotriva mai multor tipuri de cancer, studiile arătând că aceasta reduce semnificativ riscul de cancer hepatic și de prostată. În mod interesant, vitamina K1 nu prezintă astfel de proprietăți.
Aportul de vitamina K2 în dieta modernă este alarmant de scăzut. Surse bune ale acesteia sunt produsele lactate bogate în grăsimi, dar numai de la vaci crescute în aer liber și hrănite cu iarbă, organele comestibile și gălbenușurile de ou, dar și acestea numai cele provenite din agricultura ecologică. Pe de altă parte, produsele fermentate vegetale, precum natto sau miso, sunt consumate foarte rar.
Organismul uman (sau mai exact prin intermediul bacteriilor intestinale) poate produce singur vitamina K2, dar numai dacă flora noastră bacteriană funcționează corect. Prin urmare, merită luată în considerare suplimentarea cu vitamina K2, deoarece cercetările arată că impactul acesteia asupra funcționării organismului nostru este atât de mare încât ne poate salva sănătatea și, în unele cazuri, chiar viața.
